Responsable salle

Dans le cadre du renforcement de son équipe, notre client, établissement hôtelier situé dans la région de Bouillon, recherche un(e) Responsable de salle.

Vous êtes responsable de l’organisation et du bon déroulement des services en salle. Vous encadrez et accompagnez l’équipe afin de garantir un service de qualité, tout en assurant une bonne coordination avec la cuisine et les autres services de l’établissement.

Vos principales responsabilités :

• Organiser et superviser le bon déroulement des différents services ;
• Coordonner et encadrer l’équipe de salle composée notamment de personnel fixe, étudiants et stagiaires ;
• Contrôler la mise en place, les finitions et le suivi des tâches ;
• Former, accompagner et transmettre les bonnes pratiques aux nouveaux collaborateurs ;
• Gérer les commandes de boissons et de matériel ;
• Assurer le suivi et l’entretien de la cave à vins ;
• Participer à l’élaboration et à l’évolution de la carte des boissons ;
• Assurer une bonne connaissance et une mise en valeur des vins, bières, cocktails et spiritueux ;
• Garantir une communication fluide avec la cuisine et la réception ;
• Contribuer activement à la qualité du service et à l’expérience client.

• Vous disposez d'une expérience confirmée d'au moins 3 ans dans la restauration ou l'hôtellerie ;
• Une formation hôtelière constitue un atout ;
• Vous maîtrisez l'anglais professionnel afin de pouvoir communiquer avec une clientèle internationale ;
• Vous disposez d'un leadership naturel et êtes capable d'encadrer une équipe ;
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails ;
• Vous disposez d'une bonne culture des vins, bières, cocktails et spiritueux ;
• Vous êtes pédagogue et appréciez transmettre vos connaissances ;
• Vous avez un excellent sens du service et du relationnel ;
• Vous êtes dynamique, impliqué(e) et souhaitez contribuer à l'évolution de l'établissement.

• Intérim en vue de CDI ou CDI direct temps plein ;
• Début de mission immédiat ;
• Planning variable selon les besoins du service :
  • 08h00–15h00 et 18h00–22h30 ;
  • 10h00–15h00 et 18h00–22h30 ;
  • 15h00–23h30 ;
• Planning stable, communiqué à l'avance ;
• Jours de repos consécutifs ;
• Salaire attractif et négociable selon expérience ;
• Possibilité de logement sur place gratuitement, selon les besoins ;
• Environnement de travail au sein d'un établissement hôtelier de caractère ;
• Participation active à l'évolution de la carte et de l'expérience client ;
• Réelles possibilités d'évolution au sein de l'établissement.